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西点面包店门店管理方法问答5
发布时间:2010-4-27  阅读次数:5847  字体大小: 【】 【】【
   41.如何正确对待来自员工的对你的闲话?
    解答:作为店长,面对此种情况不要动怒。首先要了解员工闲话的大原因,是国为自己的工作方法让员工不满,还是对自己有意见。因此,我们有必要多与员工沟通,认真了解员工对自己工作的看法,并且要树立起自己虚心接受员工批评及指教的态度,让员工知道如果认为自己哪方面不尽如人意,可以当面指出,这样便于自己及时纠正。其次,要多关心员工,坚持认真工作的原则,多为员工着想,平等公正的对待每一位员工,那么闲话自然会消失。

    42.下属爱越级汇报情况怎么办?
    解答:下属越级汇报有两方面的原因:1)告诉你了,可你总是不予解决;2)觉得你没有能力解决问题。
    建议你与上级进行沟通,如有员工越级上报,请他对员工的汇报不予接纳,让员工先汇报给店长,当然,反映店长的情况除外。其次,与员工沟通但不要责怪员工,可以表扬一下他主动关心店里事务的热情,对他关心及支持自己的工作表示感谢,希望他能够坚持下去。然后提出希望他以后再发现问题后尽量在门店范围内解决,也要相信自己可以协助他解决问题,不要总是去打扰上级领导。

    43.员工当众辱骂管理者怎么办?置之不理或是持宽容的态度,效果并不强,该怎么处理?
    解答:发生这样的状况,切记不可动怒,因为其他员工都在观望你是如何解决问题的。应在事后私下里找员工谈话,先向员工检讨一下,然后再向员工表明没有和他争吵,主要是因为不想让两个人的争吵而影响到店内正常营运,同时也不想因自己的过激行为而伤害到与员工之间的感情。如果自己有不对的地方那么立刻向员工道谦,恳求员工谅解。总之,不能单纯的用权力压人,要以德服人。

    44.对于脾气暴躁,经常和其他员工发生不愉快的员工怎么办?
    解答:员工脾气暴躁是由性格及家庭环境所决定的,这类员工往往也不受其他同事的喜欢。作为店长,要经常与他沟通,指出他的不足,并告诉他因为他的性格原因影响了其他同事无法愉快的工作。可多安排些机会让他和其他员工交流、配合,让他体会到和其他员工相处的乐趣及在团结的集体中工作的乐趣。

    45.一向独来独往的员工如何让他融入到集体中?
    解答:这类员工能常是比较高傲或比较自闭的。对于性格高傲的员工,可在工作中经常布置些对于他来说难度较大的工作,在他难以完成时,让其他员工来帮助他,这样可以让他形成一种感觉:自己并不是每项工作都能完成,都能做好的,还是需要同事来帮助的,而且面对面同事们毫无怨言的帮助,自己也应报以热情的态度。对于性格自闭的员工,要组织同事经常与其沟通,多关心他的生活。也可多组织员工活动,或是刻意安排员工间的相互协作,这样员工间慢慢就会建立起一份友好的感情。

    46.对于软硬不吃的员工是否只能辞退?
    解答:作为店长,应清楚辞退员工并非最后的杀手锏。对于软硬不吃的员工要先找出其兴趣爱好,或者他经常关注的事,以这些为话题经常和他聊天,让员工有得到知己的感觉,之后再谈起他在工作中的不足。这样在工作中,他就会慢慢的听话。同时也要让店内其他管理者在指出他的错误或问题时多一些耐心和帮助,少一些批评和指责。

    47.影响员工士气的职工该怎么办?
    解答:发现这种情况要立刻找该员工沟通,直截了当地说出他现在的工作状态或一些言行影响到了整个门店员工的土气,之后可语重心长的劝导员工以后不要再出现类似的情况,不仅影响到其他人的工作,对他自己也没有好处。同在一家店工作,全体员工就是一个整体,积极向上的氛围才会使大家工作得愉快,得到更好的发展。也可以询问一下员工近期的工作生活情况,为什么会有现在的工作表现,但要注意自己的语气多上些关怀,而不是指责。

    48.老员工如何管理?犯错又如何处理?
    解答:老员工因为工作的时间比较长,内心会滋长出“元老”的感觉,而这类员工也确实是门店的坚实力量。那么针对老员工的管理,要尽最大可能鼓励而非命令式的去要求他做工作。多给予肯定才会让他产生自豪及荣誉感,并可适当的给予其一些权利,或让其参与一些工作,提供发展平台,让其有工作动力,这样才能调动他去带动其他员工。犯错时,要多维护他的面子,不要当面指责或批评,避免因为自尊心受损而影响到工作。可通过提醒,谈心来低调处理。

    49.员工拉帮结派,影响工作怎么办?
    解答:员工拉帮结派,说明员工内部存在着矛盾。要想办法找出这些矛盾的根源所在,及时处理解决。其实员工能够拉帮结派,说明在某一方面这些员工这是能团结到一起的,只是因为目标、看法等不一致,暂时分成了两个或者更多的小团体。那么,解决矛盾,让几个团体变为一个团体问题就解决了。另外,拉帮结派的小团队,其实总有带头的具有煽动性的人。找出这样的人进行一次谈话,耐心劝说他们融入集体,同时也可以适当的赋予其一些权利,毕竟有能力拉帮结派,也说明了他还是有点领导能力的,只是该让这种能力运用到正确的地方。

    50.员工在工作中总犯错,劝说、处罚都没有效果,怎么办?
  解答:作为店长,你应该明白,劝说、处罚只能治“标”,并不能治“本”。要想让员工修正错误,应当找出员工犯错的根本所在。是由于外界因素干扰,还是工作情绪的变化,或者对现有工作有抵触情绪,还是根本不清楚工作的方法。一旦确定了问题所在,就立刻着手去解决,帮员工解决困难。

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