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中国烘焙企业生存七法则

作者:刘科元蛋糕学校发布时间：2012-9-14 阅读次数：2549 字体大小: 【小】【中】【大】

　1、企业文化
　　中国文化博大精深,中国的精神在于企业文化的塑造。一个企业如果尽空喊口号,不注重学习提升,也许会迅速膨胀,但结局亦是短寿。烘焙企业文化的建设需要耐心,需要呵护,需要积淀,需要反思。先进的文化当学以致用，不论是“中学为体,西学为用”还是“西学为体,中学为用”,文化的回归在于骨子里的记忆。

　　2、消费欲求
　　较早前的烘焙企业生产是“供、产、销”模式，之后市场竞争加大,商品日趋同质化,慢慢发展成为“满足需求”至“刺激欲求、创造需求”的个性化定制。不同时期、不同环境、不同受众,产品成为商品的变化。
　　3、品牌提升
　　春天万物更新,老树枝头冒出新芽,耕耘播种时节,当细细思量深耕细作的同时明确目标,种瓜得瓜的传统思想需要创新,植物可以嫁接,成功在于不断推陈出新,不断锦上添花。您的企业品牌标志还是典型的80年代的产物吗？企业学习老树抽新枝成就品牌的春天。
　　4、生存环境。
　　中国有句老话“人定胜天”,没有什么困难是客服不了的。在冰天雪地的极地,企鹅们抱成团围成圈,相互取暖,还迅速移动轮换外围周边的企鹅。
　　5、创意营销
　　之前有位策划大师说过“没有创意就去死”的话语,可见一层不变是多么的可怕？老字号上百年如同蚕吐丝结茧,构筑了一个金字老招牌的小世界。
　　6、产品组合
　　我们经常将一个品牌比作人,如果将“广药王老吉”当作是一个人,那是一个什么样的人呢？笔者认为,王老吉不能只是一个人了,当为一个“王老吉家族”形象,亦是“品牌活化”走多系列产品、多子品牌的路线
　　7、行业标杆
　　中国商人古训“诚信为本”,当初胡庆余堂的创始人立下店训“戒欺”,天下所谓的“商道”是当今急功近利者要好好扪心自问的。当断不断,必酿其患,连壁虎遇到危机也会脱断尾巴。过往已成历史,该割舍的当如“壮士横刀断腕”,何况几十亿双眼睛在监督着你,犯了错误的企业好比镜子给我们以明鉴。任何行业都需要规范化经营,更需要领军企业引领行业的发展。

来源：深圳刘科元西点蛋糕烘焙培训学校

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