我们知道人是用眼睛来观察周围世界的，眼睛观察到的信息通过视神经反馈到大脑，由大脑做出分析判断，并将有关信息存储起来。这是人感知物质的一个层面。还有就是人类在长期的生存与发展中代代传承下来的分析和认识事物客观规律的经验，这是精神与文化的另一个层面。
正是通过物质与精神的相互作用，人类才能正确地认识世界、改造世界，推动事物不断向前发展。人类认知味觉的道理也是如此，我们通过眼睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对色彩产生丰富的联想，并形成了一些带有共同规律性的认知，其中也包括了对味觉的分辨与联想。

对于色彩的基本认识
由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各种味道又有浓与淡的区别。要在包装上表现这么多的味觉，并且要向消费者正确传递味觉的信息，设计师就要根据上述人类认识事物的方法和规律来进行表现：
红色的硕果给予人甜美的口感，因此，红色用于包装主要就是要传递甜的味觉。红色还给人以热烈、喜庆、革命的联想，可以衬托中秋热闹的氛围。
而黄色使人联想到刚烘焙出炉的月饼，散发着诱人的香味。所以，在表现月饼香味时，多用黄色。橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如橙子，甜而略带酸味。
为了表现月饼新鲜、营养健康等口感与味觉，一般都采用绿色系。
有趣的是人类的食物丰富多彩，但现实生活中鲜见可供人类食用的蓝色食品。因此，蓝色在食品包装设计上的主要功能是增强视觉冲击力，而且更显卫生与高雅。现在很多月饼厂家开始选用这个色系，将时尚与高雅合二为一。
至于味觉的强弱亦即口感的浓与淡，设计师主要靠把握色彩的强度和明度来表现。举例如下：用深红、大红来表现甜味重的月饼系列，用朱红表现甜味适中的月饼，用橙红来表现甜味较淡口味的月饼等等。
还有一些食品或饮品是直接用人们已经习惯的该产品的颜色来表现其味觉的，如深棕色（俗称咖啡色）就成了咖啡、巧克力一类食品的专用色。这些色彩往往出现在一些比较另类的月饼系列中。
综上所述，我们可以了解到色彩是设计师表现食品味觉的主要方法，但也有一些味觉是不易用色彩来表现的，如：苦、咸、麻、辣等。设计师要借助特殊的字体设计和包装方面的气氛渲染设计使消费者能一目了然认同所传递的味觉信息。

月饼包装突出“大自然意境之美”
在月饼包装设计上应追求自然意境，运用自然材质，最佳演绎民族特性。例如国画山水包装图案的设计、竹制的月饼包装盒设计、包装盒内放置的干花、外包装上放置的芦苇等，无不体现出清新、雅致、自然之光，所有努力有一个目的，用视觉设计和材料创新提高消费者购买力。小小的月饼就是中秋之夜大自然景观的高度浓缩。切开月饼，中秋之夜的美景尽收眼底。乌黑细腻柔软的豆沙、枣泥馅料，象征着中秋的夜色；均匀分散在馅料中的“五仁”，象征着中秋夜空中闪闪发亮的星星；包在馅料中的蛋黄，象征着高悬在中秋夜空中又亮又圆的月亮。以梅花、兰花、竹子、菊花作为月饼的艺术饼纹，以三色（红黄白）和三味（蛋黄、红豆蓉、白莲蓉）为特点的“三潭映月”，仿佛使人置身于杭州西湖的月色美景之中，令人如临其境、心旷神怡，陶醉其中。中华民族就是这样聪明地将大自然景观巧妙地融入月饼中，以丰富的内涵将悠久的中华文化赋予最美的诠释。
食品味觉表现是人类认识事物、改造世界的产物。随着市场经济的快速发展和日新月异的科技进步，食品味觉的表现方法也将愈来愈丰富。

设计出具有中国特色的“味觉感”
“产品的味觉感”应该是设计者设计产品给消费者的视觉效应和心理效应相统一的设计。一个食品包装，首先给消费带来的是视觉与心理上的第一感受——味觉感，它的好坏直接影响到产品的销售市场。无疑，包装是向消费者推销商品的一种艺术，是商品与消费者的一种桥梁，它将食品的外在与内在特点化为一种生动的设计样式，以期在琳琅满目的货架中脱颖而出，吸引消费者的目光。
做出具有味觉感的商品，需要我们关注市场的变化、零售终端的变化、消费时尚的变化、材料工艺的变化。这些变化给包装设计带来的新空间，结合品牌文化，把商品的味觉感做出来！
月饼包装设计在有限画面内进行，这是空间上的局限性。同时，包装在销售中又是在短暂的时间内为购买者认识，这是时间上的局限性。这种时空限制要求包装设计不能盲目求全，面面俱到，什么都放上去等于什么都没有。设计，一定要“简洁而不简单，单纯而不单调”，要对商品、消费、销售三方面的有关资料进行比较和提炼，来提高产品的味觉感与销量。
大家应该都见过一些日本的包装，他们的设计一般给人的感觉比较清纯，简洁，运用设计与产品的精华部分加以艺术化的效果，具有时尚性和实用性。作为具有中国的特色月饼包装，设计出具有中国特色“味觉感”的时尚包装精品，才是包装的伟大之处！