《天下无贼》里，葛优有一句台词引得观众哄堂大笑：二十一世纪什么最值钱？人才。
而这句笑文，却是时下企业在市场竞争中的共识。
随着知识经济时代的到来，国家对教育的提倡力度加强，大力普及高等教育，使得越来越多的本专科以及研究生人才涌入市场，并日益成为企业发展的中坚力量。与此同时，企业对员工素质的要求也越来越高，即员工不仅要拥有良好的教育背景，而且还要能够快速进入企业岗位角色，具备较强的适应能力和学习能力。近年来，从人力资源部、猎头公司、网络媒体物色公司等诸多新角色出现并迅速发展的势态中，可以看出人才日益被重视的程度。
诺贝尔经济学奖获得者西奥多?舒尔茨说：在现代社会，人的素质（知识、才能和健康等）的提高，对社会经济增长所起的作用，比（物质）资本和劳动（指非技术性劳动）的增加所起的作用要大得多，而人的知识才能基本上是投资（特别是教育投资）的产物。也正是因此，企业开始逐渐重视对员工的投资培训。
通过培训提升员工的素质能力，可以增强企业在市场竞争中的战斗力，实现企业的战略目标；同时，将员工个人的发展目标与企业的战略发展目标结合起来，也可以满足员工的自我发展需要，因此能够积极调动其工作热情，增强团队凝聚力。由此，企业对于员工的培训可以说是高收益性的投资，对未来的发展无疑也是良性循环。
目前，新晋员工培训已经成为企业招纳人才普遍实施的步骤，但在就职期间的定期及长期培训还有待发展。某著名国际通讯公司人力资源部门为员工制定的培训目标是：每人每年培训至少40小时。显然，这样的程度并非所有的企业都能达到，尤其是对一些中小型企业来讲，培训所需的资金占总支出比例较大，因此，因地制宜的订制自身的培训方案才是可行之策。
烘焙行业近年来发展迅速，本土化产品日益丰富，质量也在逐步提高。从每年各大展览会的情况，可以看出中国烘焙业的蓬勃发展。大批外商入主中国，而我们的产品也逐渐走向世界，这种情况下我们迫切需求高质量高技能的人才，保证企业乃至行业的发展。
八十年代，吃面包饼干是件奢侈的事情；九十年代，大量的个体面包房如雨后春笋纷纷出现，烘焙食品开始走入平常百姓家；如今，烘焙食品店不断的扩大产业规模，逐步采用连锁经营的模式，来巩固和提高自己的市场占有量。从一个简单的烘焙店，到连锁经营的大型企业，所需要的人才和技能可谓天壤之别。烘焙业起步时并不需要很高的技术含量，因此人员的平均素质水平较低，但随着市场需求的增大，与国际化接轨的需求，使得正在成长中的本土企业需要员工具备多元化的技能，因此根据行业特点和现状为员工进行培训也成了迫在眉睫的事情。
企业培训员工的目的在于提高员工的工作热情和工作能力，组建积极的团队，营造良好的工作氛围，从而体现出现代化企业的精神面貌。形成这样的目标并非一日可达，需要制定长期的培训计划，并持之以恒。而培训的周期和形式，则要根据具体情况而定。员工工作的懈怠周期，可以激发热情的兴趣点等等，这些都是选择培训时间长短和方式必须参考的重点。
岗位培训是企业对员工进行的基础培训，新晋员工培训也是普遍被采用的方式.此举旨在让员工明确自己的工作范围及性质，能够及时良好的完成岗位所要求的任务。除此之外，对于不同岗位的人员进行分批定期培训，也是非常必要的。例如：对销售人员进行销售技巧及沟通艺术的培训，对店面人员进行服务准则的培训，对管理层进行管理培训等等…… 顺达实业每年会组织员工进行野外拓展训练，这种训练是一种脱离了书本但收益很好的项目，可以锻炼员工的身体及心理素质，有力增强了团队的凝聚力。目前这一项活动也被很多具有一定规模的公司作为培训和丰富员工生活的选择.
另外，由于目前烘焙行业正在逐步与国际接轨，不可避免要与外商洽谈。这对传统的只专注于国内市场的企业来讲，无疑是强有力的冲击。如果说这样的情况只是偶然，而没有必要在公司内部成立对外贸易部、或者与外贸公司合作的情况下，对于自己的销售人员进行国际贸易的基础以及商务知识就是必不可少的了。有时候，一个机会的错过也许就是发展之路的偏向。而对于有心有意向要发展出口，或与外商合作的企业来说，培训员工的商务能力就显得至关重要。单单为此引进专门的人才，一是支出较大，二是不熟悉企业环境，不能迅速进入角色。相比较之下，统一培训现有员工，使岗位职能多元化以应对变化，不失为良策。未雨绸缪，已经是烘焙行业企业必须重视的策略了。
以上只是对现有较常见的培训做简单的概括，而在实际制定当中，企业需要精准的分析员工培训需求，即因地制宜、量体裁衣。而分析准确度很大程度上取决于管理人员是否能够掌握一定的培训需求分析技术，这已不仅是人力资源管理者而且也是直线管理者需要掌握的一项技能。所以说，对员工进行培训之前，管理者要先自我培训，这也要求管理者在企业发展中具有前瞻的预测并及时作出判断。
有句经典的台词“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块是什么味道”，对于我们的烘焙行业来说，同样这是一盒巧克力，而我们能预料接下来有更多的美味。为了更好的享用并创造持续可以享用的美味，我们能做的是让自己、自己所在的企业具有强大的发展力和生产力。
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