CBBE-2013开幕式后，参加开幕式的各位领导与企业代表一起参观了各个展位。为期三天的展会，与同期CFIE吸引参展企业438家，展出规模达2.45万平方米，创历史新高。来自80多个国家和地区的58510名专业观众前来参观洽谈，寻求商机。 同期举办的“2013”等系列活动让展会始终洋溢着“，活力北京”的欢快氛围。

本届烘焙展是以北方庞大的为依托，集合中国食品工业协会、、国际食品包装协会等行业组织与协会的综合优势，倾力打造的北方地区规模及影响力最大的国际性烘焙与食品加工展览会。

展商评语：

北京高斯达机电有限公司总经理温卓兴特意把展会负责人叫到他的展位，感概地说：“今年展会来的专业观众比去年多五倍，效果很好。你们展会一年一个台阶，进步很快，作为北京本土企业我们明年一定向更多的朋友推荐你们展会，联系更多的企业参展，全力支持办好北京烘焙展。”

天津育新塑料包装有限公司经理韩毅：前几年北京烘焙展办的比较差，我们公司有2年没来了。今年参加效果很好，我们带来的6000份宣传材料，如果不特意留一些，第一天就发完了，现在这个展会和原来比真的不一样了，明年我们展位会做的更大更漂亮。

无锡好麦机械制造有限公司总经理丁士满：北京展会今年我们是抱作试一试的态度第一次参与，没有想到效果出乎我的意料，我们签了几十万的订单，还结识了不少外商，明年我们还会继续参加。

东莞市浈颖机械设备有限公司刘成谷：北京展会每天客流量都很大，效果很好，没有想到的是展会最后一天我们还签了3个订单。

顶新国际集团驻马店顶升食品有限公司朱雅琴：我公司的烘焙油脂产品深受专业观众的青睐，效果很不错，期待着与组委会下届再次合作。

北京世纪鑫机械厂总经理于兆森：我们展会效果不错，美中不足是竞争对手来的少，客户购买设备往往需要货比三家。

北京至远日升机械科技有限公司总经理陈晓伟：今年北京展会没参加真的很可惜，错过了一次很重要的商机，作为北京本地企业，以后我们每年都会参加的。

烘焙商务杂志总监江滨：今年北京周边的省市的客户基本都来了，就是规模和参展企业还有待于进一步提高。

来自意大利、德国、荷兰等不少国外企业的展台始终是人流不断、他们始终是快乐的忙碌着、微笑着。意大利UNIGRA公司亚太区总经理Francesco Drudi是一位慈祥的老人，该公司的展位，直到开幕式第一天的下午，其展位依然被专业观众围得水泄不通，当咨询参展效果时，他的微笑着连连点头。

观众评语：

薰依：作为北京本地烘焙专业人士，我每年都来参观采购，总体感觉今年进步不少，展会越来越有看头。

来自黑龙江的郭先生感概地说：“我又新开了8家饼店，在北京展上很方便的订购了需要的产品，不足之处是做原辅料和包装的企业今年来的不多，部分产品没有购全。”

来自印尼的Marina先生：我是带着订单来采购的，部分烘焙冰淇淋设备现场找不到，有些遗憾。对于专业客户这些遗憾组织单位深表歉意，期待着明年能满足他们的心愿。

一、充分展示烘焙行业特别是北方及中西部的发展趋势

       2010年以来，我国中西部省区GPD增速明显高于沿海发达地区。从市场竞争态势来看，东部地区烘焙行业竞争越来越激烈，市场逐步饱和，竞争日趋激烈，正面临新一轮“洗牌”。北方及中西部地区城镇化进程正如火如荼，烘焙食品工业也正处在大发展的重要机遇期，市场潜力巨大。在当前背景下， “2013第十届国际烘焙充分展示烘焙行业特别是北方及中西部的发展快速发展的趋势，搭建起国际烘焙产业展示、沟通、交流的高端平台。成为中国烘焙行业一次展示未来发展新趋势的继往开来的重要盛会。

二、政府、行业领导与专家高度重视

       自中国国际烘焙展览会举办以来，历届展会都得到了政府部门、行业领导以及专家学者的高度重视。中国食品工业协会原会展王文哲、中国国际贸易促进会北京市分会原会长杨柳荫等为展会题词，对展会给予了极大关怀。中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、国际包装协会等行业组织的领导参与展会组织并兴致勃勃的参加了开幕式。

三、展会规模及影响力不断攀升

       CBBE展会自2004年以来，已经成功的举办了十届，伴随着中国经济和中国烘焙行业的飞跃发展，CBBE展会也逐步成长为中国最有影响力的三大烘焙专业展。在主办方、参展单位、展会组织、专业观众、展会宣传、国际影响力等方面不断攀升，展会展出面积和参展企业每年都以40%以上的速度攀升。专业观众总人数突破58000多人。

四、国际品牌企业加盟CBBE展

      无论面包还是饼干和其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费最多的是德国，年人均面包高达84公斤，最低的意大利为50公斤;亚洲的日本，过去一向以大米为主食，现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤，而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，中国市场巨大的潜力吸引国际的目光，开拓中国商机。CBB E 2 0 1 3吸引了来自意大利、德国、美国、法国、荷兰、日本、新加坡、马来西亚、新西兰、香港、台湾等十多个国家和地区的30多个知名品牌参与。

五、参展企业竞相推出新技术产品

       无锡好麦机械制造有限公司携最新的打蛋机、整形机、酥皮机、醒发箱、电气烤炉等，工业打发机，切片机、台车架等系列最新产品亮相本届北京国际烘焙与食品加工展。

       北京高威洋海电气技术有限公司带来的几台高速分拣机器人位于展会的中心区域，其现场演示的高速、稳定、准确的抓取烘焙产品成为本家展会的一大看点。天津市冠誉自动化设备有限公司带来的全自动不干胶贴标机、贴膜机、套标机、理瓶机、成品输送线等生产配套设备为各种规模的食品生产企业带来全方位的交钥匙工程服务。

       青岛环速科技有限公司带来的搅拌锅、切丝机、气泡清洗机、真空快速冷却机等食品加工设备吸引了众多海外专业观众的眼球，预计在本届展会上将收获多项海外订单。

       卡特行星减速机（沈阳）有限公司德国风格的展台设计成为展会的一大亮点，其带来的德国品质的行星齿轮变速器、特殊变速器为食品行业装备提供了稳定、精准、高效的配件。

       福尔波.西格林集团带来的轻型输送带和传动带产品为食品及烘焙行业的高端客户提供了更国际化的选择。传输龙 Transilon 和易传动Extremultus 为注册商标的产品在同行业处于世界领先水平。

六、专业观众数量不断提升

本届展会上，中国食品行业百强企业如中粮集团、顶新、统一、伊利、蒙牛等知名企业重要决策人物光临展会参观交流，稻香村、好利来、米旗、徐福记、康师傅、 双合成 、宫颐府、 85度C 、义利、味多美等知名糕饼企业相关负责人光临展会参观。国际观众比比皆是，其中有来自俄罗斯东西伯利亚、及独联体地区、印尼等东南亚展团、中东南亚地区、非洲等10多个海外参观团光临展会参观交流。

从专业观众的比例构成来看，来自食品生产商、批发、分销商、原材料供应商、面包房、西饼房的专业观众比例较高，超过了总体专业观众数量的84.4%，与来自超市、酒店、饭店、快餐公司、方便面厂家等相关产业领域一起，比例高达98.6.4%。这说明了烘焙展的有效专业观众比例非常之高。

从专业观众的参观目的调查统计来看，采购产品、搜集市场/产品信息以及寻找合作伙伴是三个最主要的目的，所占比例达73.1%。

七、同期活动异彩纷呈

由中国烘焙食品工业协会、中国烘焙文化传播研究院、深圳市松筠华焙文化传播中心共同主办的2013“刘科元杯”中国烘焙达人西点蛋糕创意大赛与本届展会同期开幕。来自全国各地的烘焙达人聚集一堂，为专业观众奉献了一场创意十足的西点盛宴。

吸引了众多过往的专业观众，在趣味十足的互动过程中，观众可以了解更多、更为专业的烘焙知识。此次活动一直持续到展会结束。比赛期间，参展工作人员、专业观众以及媒体积极参与，烘焙作品从各个角度展现了本届展会的宏大气势与精彩瞬间。

八、展会服务专业化、国际化

       展览产业具有强大的服务产业带动效应，与其关联的餐饮、酒店、旅游、运输、广告设计等行业有着密切的关系。而服务作为展览竞争力的核心，必须不断的完善和提升，以适应越来越国际化的竞争。国外的大型展览集团已经有几十年甚至上百年的历史，中国的展览产业作为新兴行业，必须牢固树立为行业和客户服务的意识，不断借鉴大型国际展会的管理与服务经验，提升展会的整体形象。本届烘焙展，主办与承办单位在提升展会的整体服务水平方面不遗余力。

九、不断创新展会宣传模式

       在展会宣传方面，本届展会在充分发挥传统媒体宣传优势的基础上，不断创新宣传的内容和媒介形式，取得了很好的宣传效果。

十、继往开来，办好CBBE-2014年展会

       承载作首都北京悠久的烘焙文化，植根于北方及中西部这个最具潜力服务于7亿人口的大市场，我们深感责任在肩，任重道远。行业发展需要我们持续不断的付出，企业发展需要我们真情实感的服务，我们唯有执著一心，永往直前，才足以回报行业、企业对我们的眷顾。

中国食品工业协会市场发展部主任侯红梅：新的一年我们会加大力度协助承办单位做好北京展会工作，为行业企业搭建更好的舞台。

中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元：新的一年协会一如既往协助办好北京烘焙展，继续办好第二届烘焙西点蛋糕大赛等活动。

北京京贸国际展览有限公司总经理江峰：今年是京贸公司再次接手承办这个展会的第二年，通过问卷调查，73%的展商选择明年有意向继续参展，11%的客户选择没有确定，16%的客户选择不参加。对于这个结果我认为我们只是达到了及格线，离行业期待和客户需求还有很大的距离。

2013年展会的结束就意味着2014年展会新的起点。2014年我们将以一年为期整合行业资源，进一步扩大展会规模，继续办好第二届烘焙西点蛋糕大赛，办好2014中国烘焙行业高峰论坛、2014西餐文化活动、2014中国烘焙行业管理营销培训大课堂及2014首都北京烘焙文化之旅等丰富多彩的活动，让各类客户到展会参观都有相应的收获。