科元培训学校讯 据悉，新的标准预计今年6月形成意见稿草案，明年6月底前完成报批，计划明年年底发布，2012年3月底前正式实施。有关负责人表示，在新标未出台之前，现有标准继续有效。

        什么是广式月饼？月饼皮的厚度规定是多少？近日，咀香园、日威等二十多家来自广东省月饼生产的龙头企业负责人聚在咀香园（中山）有限公司，讨论“月饼推荐性国家标准”的相关细则。

        据悉，此次修订的“月饼推荐性” 今年4月份开始着手，该标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。我市的咀香园、日威等龙头月饼生产企业都是标准起草单位之一。其中，咀香园先后参与制定了《广东省焙烤食品GMP标准》以及3项国家标准的制定，确立了行业领头者地位。

        中国商业联合会标准化分技术委员会副秘书长钱志先先生认为，实施月饼标准不仅有助于行业提高科技水平，还有效提升行业管理水平，而且使管理更加规范，更有利于增强行业的自主创新能力，提高行业技术门槛。咀香园健康食品（中山）有限公司副总经理张延杰则表示，月饼作为中华民族的传统节日礼品，有很大的市场空间，这就需要一个完善的标准来规范生产和销售，新标准较为完善规定月饼的感观指标、理化指标、综合指标和包装方面的规定，对月饼的发展有长远的指导意义。

                                                            来源：深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校