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蛋糕学校推荐：面包新吃法

发布时间：2009-12-12 阅读次数：4447 字体大小: 【小】【中】【大】

   超商面包市场大战开打，除了拼口味更拼销售量。不过除了红豆、肉松面包还是传统菠萝，难道没有更多元又新鲜的选择吗？其实，吃面包也可以很有趣！位于台北市安和路小巷中的面包餐厅，推出全台首创的面包酱料餐，透过夹、盅、沾、抹四种独特的吃法，近日在大台北地区掀起一股面包料理新式吃法的旋风。
　　
    老家面包吧为了展现原味主张。让喜爱品尝原味食材的店长表示,原味的食材不需要太多的缀饰,就能从唇齿之间散发食物的独特香气。喜欢变化但又忠于原味的我，因而爱上丰富多变的传统法式面包。"店长基于对面包的喜爱与坚持，为求面包的质量稳定、口感纯正，研发3种以上的天然酵母加以运用，因而也成为老家面包最大的竞争优势。
　　
    客人常会询问服务人员"白土司真的没有添加其它填充物吗？?什么会如此的沉"、"原本吃面包会胀气的我，吃过你们家的面包后却不会有肠胃不适的反应,你们加了什么料理呢？"由于都是采用自行培养的天然湿酵母与两年发酵的老面发酵而成，没有添加任何化学原料或是澎松剂与软化物。因而不会产生胀气与胃酸过多的问题。由于面包都是经由高成本的鲜奶软化，所以使得烘烤出来的面包格外的软Q、滑顺，也造就土司扎实的饱满口感。
　　
    为了让最原始的面包组合出最极致的美味，店内主厨提供了20种现制酱料，再搭配五种以上的面包料理，与首创夹、盅、沾、抹等四种新鲜吃法，将联机出百种多样的餐点组合。喜欢尝鲜的你？或许老家面包吧可满足你的新味蕾！

来源：中国烘焙信息网

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