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蛋糕学校推荐:面包新吃法
发布时间:2009-12-12  阅读次数:4940  字体大小: 【】 【】【
     超商面包市场大战开打,除了拼口味更拼销售量。不过除了红豆、肉松面包还是传统菠萝,难道没有更多元又新鲜的选择吗?其实,吃面包也可以很有趣!位于台北市安和路小巷中的面包餐厅,推出全台首创的面包酱料餐,透过夹、盅、沾、抹四种独特的吃法,近日在大台北地区掀起一股面包料理新式吃法的旋风。
  
       老家面包吧为了展现原味主张。让喜爱品尝原味食材的店长表示,原味的食材不需要太多的缀饰,就能从唇齿之间散发食物的独特香气。喜欢变化但又忠于原味的我,因而爱上丰富多变的传统法式面包。"店长基于对面包的喜爱与坚持,为求面包的质量稳定、口感纯正,研发3种以上的天然酵母加以运用,因而也成为老家面包最大的竞争优势。
  
       客人常会询问服务人员"白土司真的没有添加其它填充物吗??什么会如此的沉"、"原本吃面包会胀气的我,吃过你们家的面包后却不会有肠胃不适的反应,你们加了什么料理呢?"由于都是采用自行培养的天然湿酵母与两年发酵的老面发酵而成,没有添加任何化学原料或是澎松剂与软化物。因而不会产生胀气与胃酸过多的问题。由于面包都是经由高成本的鲜奶软化,所以使得烘烤出来的面包格外的软Q、滑顺,也造就土司扎实的饱满口感。
  
       为了让最原始的面包组合出最极致的美味,店内主厨提供了20种现制酱料,再搭配五种以上的面包料理,与首创夹、盅、沾、抹等四种新鲜吃法,将联机出百种多样的餐点组合。喜欢尝鲜的你?或许老家面包吧可满足你的新味蕾!
  
来源:中国烘焙信息网
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