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糕点师独创惊人蛋糕 造型独特令人称奇
发布时间:2009-12-12  阅读次数:3598  字体大小: 【】 【】【

       艺术品和美食分别可以给人们带来精神上和味觉上的享受。美国糕点师迈克-麦凯里独具匠心地把两者结合起来,制作出可以吃的艺术品,带给人们身心上的美妙体验。正如他制作的蛋糕,麦凯里给自己的糕点公司起了一个与众不同的名字--"麦克惊人蛋糕"。

       麦凯里毕业于美国科罗拉多州丹佛市的一所厨师学校,从未接受过任何正规艺术、设计培训,曾在美国多家酒店、餐厅和面包房打工,1995年成立麦克惊人蛋糕公司。

       麦凯里介绍说,他制作蛋糕艺术品遵循两条原则:首先,尽量精准、尽量逼真;其次,就是要有自己独特的视角。

       英国《每日邮报》网站6日援引他的话报道:"我发现自己喜欢做蛋糕。做蛋糕需要多项技能。"

       尽管在做蛋糕方面没有接受过任何正规培训,麦凯里说自己有"正规"厨师学校的学位。

       艺术杰作

       麦凯里制作的第一件蛋糕艺术品是卡通牛的头部形象。

       他制作的每一块蛋糕都别出心裁、惟妙惟肖,例如栩栩如生的沙皮狗、张牙舞爪的恐龙、连根的槽牙、装满钞票的保险柜等。《每日邮报》展示的蛋糕保险柜图片中,大把美元从保险柜中逸出,飘飘洒洒地落到桌子上。第一眼看到它的人根本意识不到这是个蛋糕。

       麦凯里说,最具挑战性的当属他给迪士尼公司制作的迪士尼加州大酒店模型。整座"酒店"长度超过3米,展现出实物中的每一个细节,相似度极高。

       他说:"制作难点在于塑造弓形、把握弓形的角度。用可食原料制作出这样伟大的建筑物实属壮举。"

       特殊技巧

       在制作蛋糕艺术品的过程中,麦凯里学习到各种特殊技能。"在塑造细节的过程中,我发现不少新技巧,"他说。

       他可以灵活运用巧克力塑造出各种形象。

       麦凯里介绍说:"我们把在巧克力商店填巧克力模型的技巧用在制作蛋糕上......要克服重力。重力是做蛋糕过程中最大的障碍之一。"但他并没有透露更多细节。

       这些能吃的艺术品味道各有千秋,例如巧克力味、柠檬味、香草味、椰子味、栗子和胡桃味等。此外,蛋糕里还夹着奶油、柠檬凝乳、焦糖等夹心。

       麦凯里设计的蛋糕味道美妙、设计独特,自然人气颇高。

       除普通百姓,麦凯里的客户中不乏社会名流和世界知名企业,例如好莱坞巨星达斯汀-霍夫曼、微软公司、咖啡零售商星巴克公司等。
  

来源:中国烘焙信息网
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